Kilis Tavasi

Kilis Tavasi (Tepsi Kebabi)

500 gr Kiyma

1 ince kiyilmis Sogan

1 ince kiyilmis yesil Biber

2-3 dis Sarmisak ezilmis

Istege göre Domates salcasi, Biber salcasi

Karabiber, Kirmizi biber ve Tuz



Malzemeler tepsiye konulup yogurulur

Üzeri icin:

2  Domates dilimlenmis

3 cerliston Biber dilimlenmis

1 Sogan dilimlenmis


Firinlanmaya hazirlanmis hali

 Yapilisi:

Firin icin kullanacaginiz tepsiye, kiyma , sogan, biber, salcalar ve baharatlar eklenip, hepsi beraber, güzelce yogrulur, el su ile islatilarak ve et tepsiye bastirarak yayilir. Üzerine dilimlenmis, domates, biber ve soganlar dizilir. 225 derecede önceden isitilmis firinda pisirilir.

 


Pismis ve yemege hazir hali


Not: Bu Kilis tavasi genelikle Kilis`de, kasaba sparis verilir, kasap hazirlayip sparis eden kisinin evinin yakinindaki firina pismesi icin yollar ve firinda pisince sicak sicak eve yollanir. Yaninda taze pismis tirnak ekmeklerle ve koyu buz gibi yapilmis ayranla nefis olur.

Iste bu gün yaptigim Kilis tavasi, ne kasapta,  ne de firinda yapildi. Burada öyle bir lux`sumuz yok. Onun icin kendi yaptigimi sizlerle paylasmak istedim.

Afiyet Olsun!

Not: Kilis Tavasi, Kiliste lokantalarda ve kasaplarda belki daha degisik yapilsada benim ailede böylece sevildiginden, tarifi benim yaptigim sekilde veriyorum.

 

Yorum Yaz
Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !