Hashasli Börek

Bu da benim börek denemem, mayali hamurum artinca, gecen yil Türkiyeden getirdigim, hashas ezmesini degerlendirmek isin böyle bir börek denedim.



Malzemeler:
500 gr Un
1 Pakmaya
1 su bardagi Süt
3 y.k. Siviyag
1 c.k. Seker
1 c.k. Tuz

Icine:
3 y.k. Hashas ezmesi
4 y.k. Seker
1 cay bardagi Siviyag

1 cay bardagi Aycicegi cekirdegi ici
( cekilmis ceviz veya findik da olabilir)


Yapilisi: Yukaridaki hamur malzemelerne ile ilik su ilave edilerek yumusak bir hamur hazirlanir. Hamur mayalanmaya birakilir. Diger tarafta bir kasede hashas ezmesi, seker, siviyag güzelce ezilerek bir harc yapilir.
Mayalanan hamur üce bölünüp, her hamur 1mm inceleyinde acilir. Acilan hamurun üzerine bu hashasli harcdan sürülür ve üzerine aycicegi cekirdegi serpilir veya istenilen, ceviz veya findik serpilir.






Hamur rulo halinde sarilir ve 5 cmlik parcalara kesilir. Firin tepsisine dizilen bu hamurlarin üzerine yine bu hashasli harctan sürülür. Tepside 15-20 dakika mayalanmasi beklenerek 225° deki firnda 20-25 dakika pisirilir.


Bu tepside bekletme ilsemi aslinda cok önemlidir, ama benim genellikle bu bekletme isine sabrim ve zamanim elvermediginden, böreklerim pekde pufidik olmaz. Vakti olanlar icin tepside bekletem yani kabartma islemini yapmalarini tavsiye ederim.
Afiyet olsun!



Yorum Yaz