Hashasli Börek

Bu da benim börek denemem, mayali hamurum artinca, gecen yil Türkiyeden getirdigim, hashas ezmesini degerlendirmek isin böyle bir börek denedim.



Malzemeler:
500 gr Un
1 Pakmaya
1 su bardagi Süt
3 y.k. Siviyag
1 c.k. Seker
1 c.k. Tuz

Icine:
3 y.k. Hashas ezmesi
4 y.k. Seker
1 cay bardagi Siviyag

1 cay bardagi Aycicegi cekirdegi ici
( cekilmis ceviz veya findik da olabilir)


Yapilisi: Yukaridaki hamur malzemelerne ile ilik su ilave edilerek yumusak bir hamur hazirlanir. Hamur mayalanmaya birakilir. Diger tarafta bir kasede hashas ezmesi, seker, siviyag güzelce ezilerek bir harc yapilir.
Mayalanan hamur üce bölünüp, her hamur 1mm inceleyinde acilir. Acilan hamurun üzerine bu hashasli harcdan sürülür ve üzerine aycicegi cekirdegi serpilir veya istenilen, ceviz veya findik serpilir.






Hamur rulo halinde sarilir ve 5 cmlik parcalara kesilir. Firin tepsisine dizilen bu hamurlarin üzerine yine bu hashasli harctan sürülür. Tepside 15-20 dakika mayalanmasi beklenerek 225° deki firnda 20-25 dakika pisirilir.


Bu tepside bekletme ilsemi aslinda cok önemlidir, ama benim genellikle bu bekletme isine sabrim ve zamanim elvermediginden, böreklerim pekde pufidik olmaz. Vakti olanlar icin tepside bekletem yani kabartma islemini yapmalarini tavsiye ederim.
Afiyet olsun!



Yorum Yaz
emelinmutfagi
emelinmutfagi | 09 Temmuz 2007, saat: 16:21

yorumunuz ve zıyaretınız için tşkl. haşaşı bız kahvaltıda reçelle bile yeriz onun dısında ben hasaslı çorek yaparım hasaslı ekmek Afyon yoresının baska bır tatı olan hashaslı lokul yapılabılır ezılmemıs halındende hashaslı kek hashaslı kurabıye vs. yapılabılır en guzelı bence haşhaşlı çörek beni takip edersen yakın bir zamanda bunun tarıfını yazacagım tabı resmı ile birlikte hashaslı tarıfler bir Afyonluolarak bende fazlasıyla mevcut doğru adrestesin arasıra uğra pişman olmazsın sevgiler...

******** ********
Merhabalar, canim dogru adreste oldugumu tabiki bildiyimden sana sordum. Cok tesekkürler, bilgilerin icin seni bundan sonra takpteyim, tariflerini merakla beklyorum. Tekrar görüsmek üzere sevgiler...

Düzenleyen maharetler gün: 9/7/2007 saat: 16:35

sofram
sofram | 09 Temmuz 2007, saat: 08:50

Canım haşhaşlı börekte harika olmuş, açıklamalı resimlerle de anlatmışsın, buralarda da çok ünlüdür haşhaşlı çörekler, pastanelerde , ekmek fırınlarında bolca yapılır, marketler haşahaş ezmesini de satarlar,bizde çok severiz,seninkide çok güzel olmuş, dediğin gibi tepsi mayası için bekletice puf puf çok güzel oluyorlar, aslında eğer bekleyemiyorsan önceden ısıtılmamış fırına koyarsan ısınana kadar biraz daha mayalanmış olur canım, ellerine sağlık canım, afiyetler olsun, sevgilerimle...

******** ********
Merhabalar Canim Arkadasim,
bizim yörede bu hashasli bir ürün fazla olmadigi icin pek tanimiyoruz. Önce almanyada, ekmekciklerin üzerinde siyah renklisini tanidim, arkadaslarda da gözlemesini yemistim. Bu defada, Afyondan ben alip arada degerlendiriyorum. Evet bu tepsideki hamuru bekletme isini pek beceremiyorum, firini isitmadan denmem gerek o iyi bir fikir, cok tesekkürler, bilgilendirdiginiz icin, selamlar, sevgiler...

Düzenleyen maharetler gün: 9/7/2007 saat: 10:44

sanong
sanong | 08 Temmuz 2007, saat: 21:48

arkadasim güzelyorumun icin cok tesekkür ederim.sizin blogunuzda süper olmus izin dönüsü tariflerinizi deniyecegim saglikli mutlu günler gecirmeniz dilegi ile isvicreden sevgiler

******** *********
Merhabalar iyi aksamalar Arkadasim,
bende sizin ziyaretinize ve yorumunuza cok tesekkür ederim. Sizlere iyi tatiller dilerim izinden sonra görüsmek üzere. Sevgiler , selamlar....

Düzenleyen maharetler gün: 8/7/2007 saat: 23:01

ferhunde
ferhunde | 07 Temmuz 2007, saat: 16:30

Sevgili ayşe,arkadaşları dolaşırken sizin ziyaretiniz ve güzel yorumunuzu aldım,
teşekkür ediyorum ve bende hemen size geldim iyiki gelmişim harika bir bloğunuz
var,ayy,o ne güzel evler,bahçeler,çiçekler bayıldım doğrusu yeşillik bakımından rizeye benziyor.Bütün bu güzellikler için size teşekkür ediyorum ve ellerinize sağlık diyorum.Görüşmek üzere Rizeden sevgiler..

********* *********
Merhabalar Ferhunde,
ziyaretinize bende cok tesekkür ediyorum. Beyenilerininiz ve güzel yorumunuz icinde ellerininize saglik. Görüsmek üzere Almanyadan sevgiler...

Düzenleyen maharetler gün: 7/7/2007 saat: 16:49

baharkonagi
baharkonagi | 07 Temmuz 2007, saat: 16:16

yorumunuz ve ziyaretiniz için teşekkürler..sizinkiler de lezzetli görünüyor elinize sağlık...

******** *********
Merhabalar,
canim bende sizin yorumunuz ve ziyaretiniz icin cok tesekür ediyorum. Görüsmek üzere. Selamlar....

Düzenleyen maharetler gün: 7/7/2007 saat: 16:50

birdebenvarim
birdebenvarim | 07 Temmuz 2007, saat: 02:38

bu arada sobe yazımı yazdım...
aferin miymiş bana ?

********* *********
Merhabalar canim, afferin sana tabiiki. Az evel okudum cok güzel yazmissin. Tebrikler. Sevgiler, selamlar....

Düzenleyen maharetler gün: 7/7/2007 saat: 14:46

Baharcicegi
Baharcicegi | 07 Temmuz 2007, saat: 01:49

Hashasli börekleri bütün detaylariyla göstermissiniz yapimi görünce hemen denemek lazim elinize saglik.
Katildigimiz kahvaltida yarismanin konusu köprüydü,alman arkadas kendi yaptigi köprü resminin icinde ((köprüler insanlari birlestiri)) yazisinin harflerince soru hazirlamis.her gruptan bir kisi bir rakam seciyor ordan cikan sorulari kim önce cevap verirse puan topluyor.Sorular cumhurbaskaninin sadece ismini söylüyor bizde soy ismini bilmemiz gerekiyor bu tür sorular soruldu.hediye ettigi köprüyü yine kendi renkli kalin bir kartonu körü maketi gibi yapmis üstüne kagitli cikilotalari yapistirmis,birinciye altin renkli ikinciye gümüs renkli ücüncüyede bronz renkli köprüyü verdi.Umarim anlatabilmisimdir.

******* *********
Merhaba canim, cok tesekkürler yanitiniz ve ziyaretiniz icin. Cok detayli ve güzel anlatmissiniz. Cok güzel bir yarisma olmus, böyle yeni fikirlere ihtiyacim var. Yardiminiza cok tesekkürler. Sevgiler...


Düzenleyen maharetler gün: 7/7/2007 saat: 02:26

birdebenvarim
birdebenvarim | 07 Temmuz 2007, saat: 01:17

ayyy cok guel gorunuyormus kı bu
acıktm

******** *********
Merhaba Canim,
aciktinizsa tabagi ile alaydiniz canim. Ben yenisini ilava ederdim :))
Selamlar, sevgiler...

Düzenleyen maharetler gün: 7/7/2007 saat: 01:37

yermisinyemezmisin
yermisinyemezmisin | 07 Temmuz 2007, saat: 00:18

ellerine sağlık arkadaşım böreğin çok güzel olmuş gerçekten .ben haşhaşlı tatlara bayılıyorum zaten .. arkadaşım ben bu haşhaş ezmesini nerden bulabilirim...

********* ******
Canim iyi geceler,
beyenine cok sevindim. Ben bu hashas ezmesini Afyon`un Sandikli ilcesinden almistim her markette vardi. Ilk defa aldim ve denedim Cünkü gecen yil orda Hüdai kaplicasina gitmistik ve kahvaltida harika hashasli ekmekler vardi bende aldim ve arasira degerlendiriyorum. Onlar gibi pufidik ve lezzetli yapamasamda. sevgiler, selamlar...

Düzenleyen maharetler gün: 7/7/2007 saat: 00:24

yemekyapmali
yemekyapmali | 06 Temmuz 2007, saat: 23:41

Ellerine sağlık:))

********* ********
Selamlar,
sag olasin canim, seninde ziyaretin ve yorumun icin ellerine saglik. Selamlar...

Düzenleyen maharetler gün: 7/7/2007 saat: 00:08

yasemin48
yasemin48 | 06 Temmuz 2007, saat: 23:34

canım arkadaşım haşhaşlı böreğin çok güzel görünüyor ellerine sağlık.ben bu aralar bilgisayarın başına fazla oturamıyorum komşumuzun kızının düğünü var,yetiştirmem gereken iki tane oyası var onlarla uğraşıyorum. sevgi ve selamlarımla

*********** *********
Merhabalar, Sizede hayirli geceler.Canim ziyaretin icin cok tesekkürler, isinin yogunlugunda beni unutmadigin icin sagol. Allah kolaylik versin, kizimizada Allah mutluluklar versin. Selamlar sevgiler...

Düzenleyen maharetler gün: 7/7/2007 saat: 00:07

Arkadaşların Burada !
Arkadaşların Burada !